Name: Caldo de mandioquinha com frango
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 42 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 gramas de peito de frango (ou metade de um peito pequeno); 1 maço (ou quanto baste) de cheiro verde picado; 4 dentes de alho grandes inteiros; 6 mandioquinhas médias inteiras; 2 cenouras médias cortadas pela metade; 2 tabletes de caldo de frango; 1 sachê de tempero sabor legume; 1 cebola grande inteira; Utensílios higienizados

Como Fazer Caldo de mandioquinha com frango

Passo 1
Primeiro, pique o frango em pedaços pequenos (menor do que para estrogonofe) e tempere com um pouco mais de sal que de costume.

Passo 2
Reserve, só será usado no final (se desejar acrescente no tempero um fio de azeite e suco de 1 limão para que o tempero pegue melhor).

Passo 3
Agora, na panela de pressão adicione os ingredientes com excessão do cheiro verde, e complete com água o suficiente até cobrir os legumes.

Passo 4
Em seguida, leve ao fogo, quando pegar pressão, após 8 a 10 minutos no máximo, remova do fogo.

Passo 5
Depois, no liquiquidificador, bata a cebola, o alho, as 2 metades de cenoura e o quanto quiser da mandioquinha, utilizando a água do cozimento. Já o restante que não bater pique no tamanho desejado.

Passo 6
Agora, volte tudo para a panela, corrija o sal (pode ser com um tablete de caldo de frango adicional) e reserve.

Passo 7
Em seguida, frite o frango com pouco óleo até que pegue cor.

Passo 8
Para finalizar, acrescente a panela junto ao caldo e adicione o cheiro verde, misture e sirva bem quentinho.

Caldo de mandioquinha com frango

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