Name: Receita de Brigadeiro de Enrolar
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 24
Cuisine: Brasileira
Ingredients: ¼ de xícara (chá) de chocolate em pó (30g); 1 e ½ xícara (chá) de leite condensado (395 g); Manteiga pra untar; 150 g de chocolate granulado; 25 g de manteiga; Utensílios higienizados

Receita de Brigadeiro de Enrolar

Hoje temos por aqui Receita de Brigadeiro de Enrolar que a Chef Emporium Pax vai nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 90 minutos esta maravilha de receita da categoria Receitas de Doces e Sobremesas para seus convidados. A receita pode render até 24 porções e é bem simples de fazer.

Curiosidades Sobre a Receita

Essa receita de brigadeiro é tão fácil de fazer e vale muito a pena conhecer! Tudo que você precisa são apenas 5 ingredientes simples e este doce brasileiro estará pronto em pouco tempo para satisfazer todos os seus desejos por doces!

O brigadeiro é uma das sobremesas brasileiras mais clássicas. Tão clássico e tão brasileiro, é seguro dizer que faz parte do DNA brasileiro. Fatos verdadeiros!

Ingredientes Para Receita de Brigadeiro de Enrolar

¼ de xícara (chá) de chocolate em pó (30g)
1 e ½ xícara (chá) de leite condensado (395 g)
Manteiga pra untar
150 g de chocolate granulado
25 g de manteiga

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Como Fazer Receita de Brigadeiro de Enrolar

Aqueça
Em uma panela média e de fundo grosso, aqueça o leite condensado e o chocolate.

Mexer
Sempre mexendo, para não grudar nem queimar no fundo, e tomando cuidado, pois ele espirra bastante e é muito quente, cozinhe por uns 20min, até encorpar, escurecer, ganhar um brilho diferente e descolar de uma vez da panela, fazendo umas pregas e deixando no fundo só uma crostinha bem fina, então misture a manteiga e retire do fogo.

Versão rapidinha
Versão rapidinha: num refratário bem alto, pois a massa sobe e costuma derramar, misture o leite condensado e o chocolate em pó e cozinhe no micro-ondas, em potência alta, por 7min, mexendo nos seguintes intervalos: aos 2, aos 4, aos 6min e no final e, no final, junte a manteiga.)

Refratário
Coloque a massa num refratário untado com manteiga e deixe esfriar e firmar por umas 3 horas antes de enrolar (se ele passar do ponto e ficar duro, junte um pouquinho de leite e volte ao fogo para acertar).

Unte
Unte as mãos com manteiga, pegue porções de massa com uma colher (chá), faça bolinhas, role no chocolate granulado e coloque nas forminhas.

Guarde
Guarde num pote fechado, em temperatura ambiente, por 2 ou 3 dias (ou congele já nas forminhas por uns 3 meses e, sem abrir o pote, para não melar, deixe descongelar naturalmente).

Receita de Brigadeiro de Enrolar