Name: Bobó de Camarão com Aipim
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: ½ kg de camarão médio (limpo); 200 ml de leite de coco (1 vidro pequeno); 1 kg de Aipim (Mandioca); 4 colheres (sopa) de azeite de dendê; Sal e pimenta vermelha (a gosto); 2 colheres (sopa) de coentro picado; 4 colheres (sopa) de manteiga; 4 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola picada; 1 pimentão picado; 3 dentes de alho picados; Utensílios higienizados

Bobó de Camarão com Aipim

Hoje temos por aqui Bobó de Camarão com Aipim que a Chef Juliana Al vai nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 40 minutos esta maravilha de receita da categoria Peixes e Frutos do Mar para seus convidados. A receita pode render até 6 porções e é bem simples de fazer.

Curiosidades Sobre a Receita

O Bobó de Camarão é um prato clássico da Bahia, nordeste do Brasil. O resultado é uma cremosa caldeirada de camarão, com consistência ditada pelo purê de Aipim (raiz de mandioca). Observe que esta receita pede raiz de mandioca e não farinha de mandioca.

Este prato foi provavelmente inspirado em um prato tradicional da África Ocidental feito com inhame, trazido para o Brasil por escravos da África Ocidental durante o comércio transatlântico de escravos entre os séculos 16 e 19. Outros sabores exclusivos deste prato incluem óleo de palma vermelho amanteigado (azeite de dendê) e leite de coco cremoso (leite de coco).

Ingredientes Para Bobó de Camarão com Aipim

½ kg de camarão médio (limpo)
200 ml de leite de coco (1 vidro pequeno)
1 kg de Aipim (Mandioca)
4 colheres (sopa) de azeite de dendê
Sal e pimenta vermelha (a gosto)
2 colheres (sopa) de coentro picado
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 pimentão picado
3 dentes de alho picados

Compartilhe:

Facebook

Twitter

Como Fazer Bobó de Camarão com Aipim

Descasque
Primeiramente, você deve descascar a Aipim (mandioca). Corte em pedaços grandes e coloque numa panela com água.

Leve ao fogo
Leve a panela ao fogo alto e deixe cozinhar até a mandioca ficar bem macia.

Espete
Espete com um garfo para verificar se está macia.

Pique
Enquanto a mandioca cozinha, separe e pique os ingredientes pedidos na receita.

Adicione
Numa frigideira, adicione o azeite e leve ao fogo para esquentar.

Refogue
Junte o alho e refogue por 2 minutos, não deixe queimar.

Adicione
Adicione o camarão na frigideira, mexa bem e refogue por 3 minutos.

Desligue
Desligue o fogo e reserve.

Adicione
Adicione a manteiga numa panela e leve ao fogo para derreter.

Misture
Quando estiver bem quente, misture a cebola e o pimentão.

Refogue
Mexa e refogue por 5 minutos.

Desligue
Desligue o fogo.

Desligue
Quando a mandioca estiver cozida, desligue o fogo e escorra a água.

Adicione no Liquidificador
Adicione a mandioca ainda quente no copo do liquidificador, junte o leite de coco, o dendê e o refogado de cebola com pimentão.